Kurban kesimi, İslam dininde önemli bir ibadettir. Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanların belirli kurallara uygun olarak kesilmesi gerekmektedir. Bu kurallar arasında hayvanın sağlıklı olması, kesimin usulüne uygun yapılması ve etin ihtiyaç sahiplerine dağıtılması yer almaktadır. Diyanet'in belirlediği kurallara göre kurban kesimi, bayramın 1. 2. veya 3. gününde yapılabilir. Kesim işleminin bilen kişilerce yapılması ve hayvanın az çekecek şekilde kesilmesi önemlidir.